家族聚餐，我總會(huì)端上一盤(pán)橙汁天麻。用橙汁浸泡過(guò)的新鮮天麻，吃起來(lái)酸酸甜甜脆脆，富含膠質(zhì)且開(kāi)胃，大家都喜歡吃。

    具體做法是：取新鮮天麻2—3個(gè)，新的濃縮橙汁一瓶（840毫升），適量白糖。將新鮮天麻去皮，切薄片置于鍋中，加水適量。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，之后撈出天麻過(guò)冷水，再瀝干水分備用。在濃縮橙汁中加白糖，煮開(kāi)放涼，再加入瀝干水分的天麻浸泡，放于冰箱保鮮兩天，即可食用。天麻有抗焦慮抗氧化、降壓降脂、增強(qiáng)免疫力等作用。值得提醒的是，這款食療孕婦應(yīng)慎用。（廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師  黃楚燕）