益生菌一買就是10盒，即食燕窩、魚膠等“高端”食物囤滿冰箱……“6·18”電商年中大促，不少“養(yǎng)生達(dá)人”選擇這時(shí)下手，囤了不少營(yíng)養(yǎng)品和養(yǎng)生爆品。然而，在營(yíng)養(yǎng)專家看來(lái)，有的營(yíng)養(yǎng)品即使價(jià)格再實(shí)惠，宣傳的功效再好，也不宜亂買亂吃。

    即食燕窩、魚膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低

    時(shí)下，很多即食燕窩產(chǎn)品號(hào)稱技術(shù)領(lǐng)先、營(yíng)養(yǎng)不易流失且食用方便，受到部分消費(fèi)者的喜愛。有商家宣傳，它具有美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等功效，特別是其中的唾液酸能提高人體免疫力。

    實(shí)際上，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低目前尚無(wú)定論，而有調(diào)查顯示，市場(chǎng)上多款即食燕窩中的燕窩含量微乎其微。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，燕窩的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，質(zhì)量也遠(yuǎn)不如雞蛋，而添加少量燕窩的加工品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不得而知了。

    此外，吃燕窩的確可以獲得唾液酸，但僅靠吃燕窩來(lái)補(bǔ)充唾液酸，性價(jià)比太低，也沒有多大作用。實(shí)際上，人體自身就能合成唾液酸，完全不需要通過飲食攝入。

    同樣的，很多人把魚膠當(dāng)成美容圣品，認(rèn)為其富含蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充膠原蛋白。事實(shí)上，魚膠就是各類魚鰾的干制品，其雖富含蛋白質(zhì)，但大部分是非必需氨基酸，這些氨基酸人體本身就能合成，不一定非要從營(yíng)養(yǎng)品中攝取。（華中科技大學(xué)協(xié)和深圳醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任  鄧桂芳）

    益生菌并非靈丹妙藥

    “經(jīng)常消化不良，吃點(diǎn)益生菌”“有病治病，沒病強(qiáng)身”……近年來(lái)，越來(lái)越多益生菌產(chǎn)品倡導(dǎo)強(qiáng)身防病概念，受到大眾追捧。事實(shí)上，除非是有特定明確的胃腸道問題，否則我一般不推薦吃益生菌。要說養(yǎng)護(hù)腸道，喝酸奶的性價(jià)比更高。

    針對(duì)益生菌，我想分享兩個(gè)觀點(diǎn)：益生菌作為食品，可提供一定的預(yù)防和干預(yù)的健康作用，但不能取代藥物治療；目前，益生菌到底有沒有用，很難給出標(biāo)準(zhǔn)答案。益生菌的功效具有明顯的菌株特異性和個(gè)體特異性，很難說對(duì)每個(gè)人都有效。（北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事  顧中一）

    過度抗氧化提升致癌風(fēng)險(xiǎn)

    最近這兩年，最火的養(yǎng)生單品非維生素C莫屬。有人天天吃維C預(yù)防感冒，有人希望通過補(bǔ)充維C提升免疫力。事實(shí)上，到目前為止，尚未發(fā)現(xiàn)任何強(qiáng)有力的證據(jù)證明，維C具有防治感冒的作用。一般來(lái)說，成年人每日維C所需量?jī)H為75—90毫克，過量服用反而會(huì)導(dǎo)致腹痛、痛風(fēng)、腎結(jié)石等問題。

    時(shí)下，有些中老年人為了抵抗衰老，會(huì)服用一些抗氧化劑，如維生素E、葡萄籽保健品、富硒產(chǎn)品等。事實(shí)上，并不建議普通人隨便補(bǔ)充維E。只要平時(shí)正常飲食，每天攝入20—30克烹調(diào)油，適當(dāng)吃雞蛋、肉和適量的堅(jiān)果，通常不會(huì)缺乏維E。有研究顯示，過量服用抗氧化劑，可能會(huì)刺激癌細(xì)胞發(fā)展。（北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任  方玉）