隨著生活飲食習慣的改變，近年來胃癌的發(fā)病率居高不下，嚴重威脅患者的健康與安全。對于早期胃癌患者，臨床上主要通過手術的方式切除病灶來實現疾病的治療。但是由于手術的過程中切除了部分胃部組織，降低了患者的消化吸收功能，容易導致嚴重營養(yǎng)不良的發(fā)生。因此應該加強胃癌患者的飲食護理，幫助患者攝入更多的營養(yǎng)成分。

   1.什么是胃癌？

   胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，通常起源于胃黏膜上皮細胞。目前臨床上尚未明確胃癌的發(fā)病機制，一般認為與遺傳、飲食習慣、幽門螺桿菌感染、環(huán)境因素等因素有密切的關系。早期胃癌一般無明顯癥狀，但隨著病情加重，病人可能會出現消化不良、腹部不適、體重下降、食欲減退等一系列癥狀，如果得不到及時有效的治療，癌細胞將逐漸擴散至周圍組織及器官。目前臨床上主要采用手術、放化療、靶向治療等方式治療該病，越早干預預后越好。

   2.胃癌患者飲食護理技巧

   胃癌患者在生活中要注意正確的飲食護理。

   （1）少吃多餐

   過饑或過飽對胃癌患者身體的康復都帶來不良的影響。這是因為患者攝入過多的食物，會進一步擴張胃竇部，促進胃酸的分泌，而酸性物質的增多，則會加重胃部的損傷，導致病情的加重。同時攝入量不足，則會減少胃酸的分泌，不利于食物的消化與吸收，容易導致營養(yǎng)不良的發(fā)生，進而影響到身體的康復。因此，胃癌患者要盡量避免過饑或過飽的情況。為了滿足身體的營養(yǎng)需求，建議胃癌患者采用少吃多餐制，除了正常的三餐外，在兩餐之間可以吃一些饅頭干或糖分少的糕點，尤其是饅頭干，由于水分已經被完全蒸發(fā)掉，里面的淀粉變成了容易被吸收的糊精，可以使胃內的胃酸得到中和，有效改善胃部的酸性環(huán)境，減少胃酸對胃部的侵蝕，更加有利于疾病的治療。

   （2）合理選擇肉食和蔬菜

   肉類和蔬菜應該選擇性攝入，應該吃易消化、熱量高、白質含量高和富含各種維生素、胡蘿卜素礦物質的食物。蘑菇、豆?jié){、軟米飯、軟面條、稀飯等含有多種營養(yǎng)物質，對身體的康復有積極的作用，可以適量攝入。不要吃油炸食物、加工食物和粗膳食纖維含量高的食物，比如說魚干、臘肉、火腿、豆芽、韭菜等。此外，不要吃辛辣刺激性的食物、含鹽量高的食物，比如說蔥、姜、蒜、辣椒、腌制食物、酒等，避免刺激到胃黏膜而導致病情的加重。生冷、過硬、過熱的食物也會導致胃黏膜的損傷，也應該盡量少吃或不吃。

   （3）食物要新鮮

   食物儲存的時間過長，容易發(fā)生霉變，如果吃了這些食物，可能會導致胃腸道疾病的發(fā)生。因此患者不要吃隔夜的食物。此外，患者應該適當攝入新鮮的蔬菜和水果，有效補充各種維生素、鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，滿足身體的營養(yǎng)需求，進一步促進免疫力的提升。此外應該多攝入一些優(yōu)質蛋白，如雞蛋、魚肉等，提高疾病的抵御能力。

   （4）多吃潤腸食物

   為了避免大便的干結，可以適量攝入一些蜂蜜、香蕉、瓊脂等潤腸食物。胃癌患者往往會出現嘔吐、惡心、飽脹等不良癥狀，消化能力比較有限，因此應該以易消化食物為主，使食物得到充分的消化與吸收，減輕胃部的負擔。烹飪時以燉煮為主，將食物煮得更加軟爛。同時也應該注意營養(yǎng)搭配，葷素搭配，使身體能夠獲得足夠的蛋白質、脂肪、碳水以及其他營養(yǎng)物質。盡量不要吃紅薯等易脹氣的食物，避免消化不良。此外，進食過程中應該細嚼慢咽，使食物能夠更好的消化吸收。

   （5）注意保護胃黏膜

   胃癌患者的胃黏膜是比較嬌嫩的，所以日常飲食中應該注意胃黏膜的保護盡量不吃過硬、溫度高和刺激性的食物，并且不要暴飲暴食。此外，由于患者胃部的功能受損，單純依靠飲食很難攝入足夠的營養(yǎng)，可以通過口服腸內營養(yǎng)劑來獲取更多的營養(yǎng)支持，避免營養(yǎng)不良的發(fā)生。

   結語  胃癌患者的飲食護理是非常重要的，因此應該在醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議下制定科學合理的飲食方案，攝入足夠的營養(yǎng)成分，促進身體免疫力的提高，提高生活質量。