時下正值流感高發(fā)期，在這特意給大家推薦一道有預(yù)防感冒功效的紫蘇薄荷魚頭湯。取大魚頭1個，鮮紫蘇30克，鮮薄荷10克，生姜30克。將大魚頭洗凈，對半切開。起鍋熱油，下入生姜、魚頭，兩面煎至金黃色，再加入開水，煮至魚湯成乳白色。之后加入鮮紫蘇、鮮薄荷、蔥段和胡椒粉，最后加鹽調(diào)味即可。

    本湯膳中的紫蘇性味辛溫，具有發(fā)表散寒、芳香化濕的功效。薄荷性味辛涼，能發(fā)散風熱、清利咽喉。需要提醒的是，紫蘇葉與薄荷葉不宜煮太久（最好在5分鐘內(nèi)），否則預(yù)防感冒的作用會弱很多。（廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長  楊志敏）