老年人應盡量少吃或不吃湯泡飯、開水泡飯。因為湯泡飯中過多的液體會沖淡胃液，加重胃腸消化負擔，且湯里的蛋白質(zhì)含量少，常吃湯泡飯而不吃肉，易患營養(yǎng)不良、貧血等病。吃飯時，如咀嚼或吞咽困難，為使食物能順利地吞咽，可在飯前先喝幾口湯，給口腔和食管加點“潤滑劑”。老年人可將米飯適當煮得松軟點或吃粥類主食，并養(yǎng)成細嚼慢咽的好習慣。（廣東省中醫(yī)院脾胃病科主治醫(yī)師  阮國棟）